Un rosato dai riflessi ramati, elegante nell’aspetto come nel carattere. Al naso domina la rosa, su un fondo fresco di pompelmo che apre a una complessità inaspettata. Nasce dalla pressatura soffice delle uve Sangiovese: un gesto di rispetto verso la freschezza e l’anima aromatica di questo vino.

Vitvigno: Sangiovese 100%.
Zona di produzione: Offida (AP).
Tecnica di produzione: biologica.
Terreno: argilloso con esposizione ad est.
Allevamento della vite: sistema a controspalliera con forma di allevamento a Guyot doppio, bassa carica di gemme, tecnica di potatura ramificata.
Densità dei ceppi: 3000 per ettaro.
Produzione per ettaro: 70 q.li
Resa in vino: 65%
Epoca di vendemmia: seconda metà di settembre.
Tipologia di vendemmia: manuale con selezione dei grappoli in campo, movimentazione in casse, prerefrigerazione dei grappoli interi per 24 ore prima della lavorazione.
Fermentazione alcolica: in cemento a temperatura di 14-15°C per circa 25 giorni.
Maturazione: Affinamento in cemento con rimessa in sospensione settimanale delle fecce.